Prepare suas Kombuchas e Kefirgerantes com

QUALQUER SABOR QUE PUDER IMAGINAR!

Do Zero ao Avançado com Chef Enzo Neto

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Esqueça as bebidas avinagradas e sem gás!
A princípio, vendo qualquer passo a passo na internet, ficamos encorajados a fazer essas bebidas, parece ser muito fácil, não é? Mas quando colocamos a mão na massa, os problemas e dúvidas não param!

“COMO SABER SE É SEGURO BEBER?” 

“NÃO SEI COMO SABORIZAR”

“FICAM MUITO ÁCIDAS”

Ou até você, que quer largar o refrigerante!
Chegou a hora de mudar essa história e aprender!

1 - Indispensável saber

Você vai aprender sobre o hábito da fermentação, glossário com todos os termos, o papel de cada ingrediente e noções de medidas, proporções e tempos. (7 AULAS)

2 - Entendendo as bebidas

Aqui você vai dominar a gaseificação, garrafas adequadas, métodos para manter as bebidas límpidas e estáveis, como decantação e cold crash, além de entender sobre o pH e níveis de açúcar. (5 AULAS)

3 - Kombucha expert!

Vamos falar da origem da bebida, medidas, tempos e ingredientes, método padrão de cultivo, formação de scoby, hotel e vinagres, saborização básica e é claro, encontrando e corrigindo problemas. (8 AULAS)

4 - Kefirgerante expert!

Origem da bebida, medidas, tempos e ingredientes, método padrão de cultivo, saborização com água kefirada, backup dos grãos e como encontrar e corrigir problemas. (7 AULAS)

5 - As 5 estratégias

Vai entender tudo sobre a criação de sabores, diferenciando a pré-saborização e saborização. Vai dominar as 5 estratégias (extratos, xaropes, mix infusões, frutas e sucos), e também como combinar dois ou mais métodos. (9 AULAS)

Tudo isso, por MENOS DE 2 Kombuchas compradas no mercado por mês!