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CURSO EXPERT EM KOMBUCHA E KEFIRGERANTE - Chef Enzo Neto
KOMBUCHA E KEFIRGERANTE - Se torne um Exper!
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Do Zero ao Avançado com Chef Enzo Neto
Esqueça as bebidas avinagradas e sem gás!
A princípio, vendo qualquer passo a passo na internet, ficamos encorajados a fazer essas bebidas, parece ser muito fácil, não é? Mas quando colocamos a mão na massa, os problemas e dúvidas não param!
“COMO SABER SE É SEGURO BEBER?”
“NÃO SEI COMO SABORIZAR”
“FICAM MUITO ÁCIDAS”
Ou até você, que quer largar o refrigerante!
Chegou a hora de mudar essa história e aprender!
1 - Indispensável saber
Você vai aprender sobre o hábito da fermentação, glossário com todos os termos, o papel de cada ingrediente e noções de medidas, proporções e tempos. (7 AULAS)
2 - Entendendo as bebidas
Aqui você vai dominar a gaseificação, garrafas adequadas, métodos para manter as bebidas límpidas e estáveis, como decantação e cold crash, além de entender sobre o pH e níveis de açúcar. (5 AULAS)
3 - Kombucha expert!
Vamos falar da origem da bebida, medidas, tempos e ingredientes, método padrão de cultivo, formação de scoby, hotel e vinagres, saborização básica e é claro, encontrando e corrigindo problemas. (8 AULAS)
4 - Kefirgerante expert!
Origem da bebida, medidas, tempos e ingredientes, método padrão de cultivo, saborização com água kefirada, backup dos grãos e como encontrar e corrigir problemas. (7 AULAS)
5 - As 5 estratégias
Vai entender tudo sobre a criação de sabores, diferenciando a pré-saborização e saborização. Vai dominar as 5 estratégias (extratos, xaropes, mix infusões, frutas e sucos), e também como combinar dois ou mais métodos. (9 AULAS)
Tudo isso, por MENOS DE 2 Kombuchas compradas no mercado por mês!
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