DO IOGURTE GREGO À MANTEIGA DE KEFIR

Tudo que você precisa saber para preparar em casa, gastando pouco e colocando fermentação natural na rotina!

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VOCÊ VAI APRENDER:

- Iogurtes para beber
- Iogurtes de colher
- Queijo frescal de kefir
- Bolinhas de kefir
- Coalhadas naturais
- Manteiga fermentada
- Buttermilk
- Yakult natural

Mód. 1: A base de tudo
Neste módulo vamos falar sobre microbiologia do leite, seu comportamento durante a fermentação, relação da fermentação com a lactose e as diferentes culturas do leite, como: Iogurte grego e Caspian.

Mód. 2: Fermentando
Vou te ensinar o método para ter iogurtes para sempre “backslopping”. E como adaptar para uma rotina diária ou semanal de preparo! Além de como armazenar a colônia, maturação, dessoramento e ajustando ao seu paladar.

Mód. 3: Preparos
Este módulo é 100% “mão na massa”, vou preparar do zero várias receitas para você fazer em casa, dos iogurtes para beber até queijo “frescal” de kefir. Além dos preparos ficarem deliciosos, são saudáveis e renderão uma boa economia em casa!

Tudo isso, por MENOS DE 2 Kombuchas compradas no mercado por mês!