Prepare suas Kombuchas e Kefirgerantes com QUALQUER SABOR QUE PUDER IMAGINAR!

Do Zero ao Avançado com Chef Enzo Neto

Esqueça as bebidas avinagradas e sem gás!

A princípio, vendo qualquer passo a passo na internet, ficamos encorajados a fazer essas bebidas, parece ser muito fácil, não é? Mas quando colocamos a mão na massa, os problemas e dúvidas não param!

Chegou a hora de mudar essa história e aprender de verdade!

O que você vai aprender no curso:

• 1 - Indispensável saber: Você vai aprender sobre o hábito da fermentação, glossário com todos os termos, o papel de cada ingrediente e noções de medidas, proporções e tempos. (7 AULAS)
• 2 - Entendendo as bebidas: Aqui você vai dominar a gaseificação, garrafas adequadas, métodos para manter as bebidas límpidas e estáveis, como decantação e cold crash, além de entender sobre o pH e níveis de açúcar. (5 AULAS)
• 3 - Kombucha expert!: Vamos falar da origem da bebida, medidas, tempos e ingredientes, método padrão de cultivo, formação de scoby, hotel e vinagres, saborização básica e é claro, encontrando e corrigindo problemas. (8 AULAS)
• 4 - Kefirgerante expert!: Origem da bebida, medidas, tempos e ingredientes, método padrão de cultivo, saborização com água kefirada, backup dos grãos e como encontrar e corrigir problemas. (7 AULAS)
• 5 - As 5 estratégias: Vai entender tudo sobre a criação de sabores, diferenciando a pré-saborização e saborização. Vai dominar as 5 estratégias (extratos, xaropes, mix infusões, frutas e sucos), e também como combinar dois ou mais métodos. (9 AULAS)